Posteado por: Concha Huerta | 29/05/2014

De restaurantes por Miami

Esta semana hemos probado algunos restaurantes en Miami. Os dejo una reseña de cada uno por si os animáis a visitarlos.

Bourbon Steak, nuestro restaurante favorito de carne en el norte de Florida. Michael Mina, el chef de origen egipcio afincado en San Francisco, nos reconcilia con los solomillos y la ternera, de textura super tierna, las patatas fritas en aceite de pato, sello de la casa, y las deliciosas hamburguesas. El bar siempre animado con cócteles divertidos y una de las mayores selecciones de whiskys de Florida.

bourbon steack Boubon Steak . 19999 W Country Club Dr, Aventura, FL 33180, Phone:+1 786-279-6600

Mandolin. Cocina griega y turca en el Midtown District. La mejor elección para comida mediterránea. Para comenzar hummus, tomate con nueces y puré de judías con pan recién horneado. Delicioso. Luego una lubina a la plancha perfecta. Después de unos días en USA siempre echamos de menos la cocina casera.

mandolin Mandolin. 4312 NE 2nd Ave / Miami FL 33137. Tel. 305 749 9140

Sugar Cane. Uno de los restaurantes del Midtown District más animados. Comida internacional de espíritu suramericano del chef Timon Balloo. Probamos la reliquia de tomate, el pato con wafles, los brócolis a la plancha con anchoas y la berenjena japonesa. Tapas originales con notas orientales y caribeñas. La terraza muy animada. Ideal para una noche divertida.

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Sugar Cane raw bar grill. 3252 Northeast First Avenue. Miami, Florida 33137. t: (786) 369-0353

Makoto en Bal Harbour. La ensalada de la casa deliciosa y la de gambas muy fresca, los pinchos de pollo o cordero a la plancha en la mejor tradición japonesa que tantos premios han otorgado al Chef Makoto Okuwa en Nueva York. Pero lo mejor el sushi, con pescados de la zona. Una buena opción para los amantes de la cocina japonesa en Florida.

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Makoto at Bal Harbour Shops. 9700 Collins Ave, Miami Beach, FL 33154, +1 305-864-8600.

Posteado por: Concha Huerta | 26/05/2014

Memorial Day

Llegamos a Miami atrapada entre tornados y tormentas. Tras una hora sobrevolando el aeropuerto nos desvían al norte y aterrizamos en West Palm Beach donde esperamos tres horas a dos coches de bomberos para poder repostar y volver a Miami, sin poder movernos de nuestros asientos. Nueve horas de vuelo transformadas en quince, una odisea.

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El retraso nos ayuda con el desfase horario, llegamos a nuestro hotel en Aventura a las once, el nombre perfecto. Una ducha y a la cama. Dormimos de un tirón nueve horas. Por la mañana las nubes se van despejando. Un desayuno frugal y al campo de prácticas. El hotel cuenta con dos campos rescatados a manglares y pantanos por Donal Soffer, un visionario que en 1967  imagino este paraíso para los amantes del golf. Dios le bendiga.

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Tras el juego, un paseo por  Sunny Islands donde el Atlántico se transmuta en Caribe. La playa de arenas blanquísimas. Las aguas turquesas sobre arenales templadas nada que ver con las temperaturas del Atlántico en la costa europea. Frente a nuestro toldo dos pelícanos picotean presas en las orillas. Se le suman gaviotas y cormoranes. Un verdadero documental de naturaleza. Risas y juegos y familias disfrutando de un día extra de descanso.  Memorial Day, el día en que en los americanos recuerda a sus caídos.

IMG_0650 (3)Fotos: C. Huerta

Posteado por: Concha Huerta | 19/05/2014

Lejos de Ghana

Quería recomendaros Lejos de Ghana una novela recién traducida al castellano que me ha introducido en la literatura africana. De padre ghanés y madre nigeriana, Taiye Selasi, nacida en Londres, criada en Massachusetts y afincada en Roma, representa a la nueva generación de “afropolitas”, descendientes de profesionales africanos que emigraron en los sesenta y setenta en busca de nuevas oportunidades.

Gotas de rocío. Gotas de rocío sobre briznas de hierba, como brillantes arrojados a manos llenas desde la bolsa de algún duende que pasara por allí, y , con su andar grácil e ingrávido, cruzara el jardín de Kweku Sai momentos antes de que el propio Kweku se presentase allí.

El cirujano Kweku Sai, formado en USA, muere en Accra a los 57 años dejando mujer e hijos en América. Y esta muerte trastocará sus vidas en un tributo póstumo que les enfrenta a sus propios miedos y pesadillas. Cada capítulo va presentando a los miembros de una familia dispersa, sus miedos, heridas y recuerdos, en su viaje a los orígenes para rendir tributo al patriarca.

El cuarto de baño de una madre. Todo un universo oculto. Una cámara de secretos, inseguridades, fragancias, pulverizadores con perilla y cajas azul celeste, una proporción desmedida de etiquetas escritas en francés.

La escritura de Taiye Selasi sorprende. Sobre todo si se tiene en cuenta que Lejos de Ghana es su primera novela. Descripciones cargadas de hermosas metáforas, ritmo ágil, y una técnica muy depurada se mezclan en una trama que desvela pasiones y tragedias con humor y toques de ironía que atrapan desde la primera página. Una magnifica novela que nos acerca a las raíces de la nueva África.

Aún no es mediodía. En treinta minutos las nubes empezaran a disiparse, las hojas dejarán de mecerse y el aire se quedará quieto; el sol dejará de hacerse el remilgado y dará un paso al frente. El día se volverá bochornoso, el calor insoportable. Así en Ghana en diciembre: una bocanada de aire retenida hasta que el mundo da vueltas, un suplicio de humedad sofocante hasta el Año Nuevo, lo peor del calor, y luego el respiro de la lluvia.

Lejos de Ghana

Lejos de Ghana. De Tayle Selasi. Editorial Salamandra. Barcelona 2014. 348 págs.

Posteado por: Concha Huerta | 14/05/2014

Con Lorenzo Caprile en el Thyssen

Museo Thyssen, 10. am. Saludamos a Lorenzo Caprile, nuestro guía de lujo, que nos muestra sus cuadros favoritos de la colección permanente del Museo y a través de ellos, nos comenta su visión personal de la Historia de la Moda. Los textos que acompañan cada imagen son extractos de sus palabras. Espero que los disfrutéis como nosotras.

retrato de una infanta

Retrato de una infanta. Juan de Flandes.  c 1496.

Probablemente de Catalina, hija menor de los Reyes Católicos, antes de partir a la Corte inglesa  para casarse con el enfermizo rey Arturo. Viuda a los 16 años será la primera mujer de Enrique VIII. Grandes disputas por la dote provocaron que la corte española les entregara unos rebaños de cordero merino, que luego se hizo tan famoso en G.B. y Australia. Las bodas reales eran la única manera en que la moda española traspasara fronteras. Curioso que la camisa que lleva la infanta pueda encontrarse hoy en día en los trajes regionales de Segovia.

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Los jóvenes músicos. Antoine Le Nain. 1640.

Una muestra de cómo vestía el pueblo en la época. Ropa usada y muy colorida símbolo de riqueza porque los tintes eran caros. La ropa era una mercancía. Se empeñaba, remendaba y pasaba de generación en generación. Las gentes comunes solo tenían tres o cuatro trajes. De hecho, los armarios son un invento del XIX.

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Retrato de  David Lyon. Thomas Lawrence. c 1825.

Lorenzo nos comenta que este retrato supone el apogeo del dandismo y que desde este momento parece que la moda masculina se hubiera congelado y continúa con pocas variaciones en formas y colores. Chaquetas oscuras, camisas blancas pantalones de raya. Al contrario de la moda femenina que ha evolucionado mucho desde el XIX.

portrait of millicentRetrato de Millicent, Duchess of Sutherland.1904.  John Singer Sargent.

Representa el culmen de la «mujer florero», que sólo servía para demostrar la capacidad económica de su marido y tener hijos. El vestido sería probablemente de Worth, que vestía a las casas reales y nobleza. Es curioso que en esa época las fortunas británicas provinieran en su mayoría de ricas americanas que se casaban con nobles  arruinados. Las famosas bucaneras que retrató magistralmente en su novela Edith Wharton.

kikiRetrato de una mujer con un cigarrillo (Kiki de Montparnasse)c. 1922-1924. Kees van Dongen

Este retrato de Kiki de Montparnase muestra la enorme influencia de Coco Chanel en el mundo de la moda.  Chanel revolucionó la moda femenina destronando al corsé y liberando a la nueva mujer del s XX. Creó complementos icónicos, vestidos por la rodilla e instauró el famoso corte de pelo.

De orígenes humildes, la joven Kiki arrasó con su encanto y valentía, fue de las primeras en posar desnuda para los pintores de la época, aunque en la madurez se aburguesó y se casó con un recaudador de impuestos. Una vida fascinante sin duda.

composicion mondrianComposición de colores rojo y azul de Mondrian. 1931.

Ives Saint Laurent se inspiró en este cuadro para su famoso desfile de 1965 que introduce el arte pop en la moda. Tras la contrarrevolución de Dior, que tras la austeridad de la Guerra quiso devolver el glamour a la mujer, Saint Laurent retoma la senda de Chanel y revoluciona con sus sastres de pantalón y esmóquines. Consiguió que una mujer vestida de pantalón fuera elegante. Chanel dijo de él  «ese chico tiene talento. Cuanto más me copia más me gusta». Otro gran hito de la moda, precursor del minimalismo actual.

lorenzo caprileLorenzo Caprile en el hall del museo Thyssen. Foto: C. Huerta

Y para terminar dos retratos de la entrada del museo, el de Tita Cervera Thyssen vistiendo un modelo modificado de Balmain, el original era en blanco y negro, y el de la Reina Doña Sofía, con un Valentino confeccionado por las hermanas Molinero. En los ochenta a los desfiles de Alta Costura iban talleres de costura que pagaban fortunas por comprar los patrones y glasillas, instrucciones de confección, de las grandes casas. El concepto de Alta Costura cambia radicalmente cuando Bernard Arnault ve una oportunidad de negocio en el lujo decadente de las casas de moda y compra Vuitton, Dior, Givenchy y Loewe. Contrata diseñadores rompedores que hacen desfiles espectaculares para difundir las marcas, que sobreviven con la venta de colonias, maquillaje y complementos.

Justo en esos años abre una tienda de unos gallegos en Carretas con ropa muy mona a muy buen precio. Será el origen de Inditex y Zara, una verdadera revolución en el mundo de la moda, porque ha democratizado la moda a nivel mundial y se ha convertido en un imperio. Los nombres de nuestro tiempo que pasarán a la historia de la moda serán empresarios y no creadores. Bernard Arnault y sobre todo, Amancio Ortega, un visionario en el sistema de producción y distribución que ha alcanzado lo imposible. Poner a una empresa española en la cima de la industria mundial.

Lorenzo Caprile, uno de nuestros mejores modistas, como a él le gusta que le llamen, nos comenta que la moda actual esta amenazada de volverse horizontal y terminar desapareciendo. Algo que me parece imposible mientras queden modistas tan comprometidos con su profesión como Lorenzo Caprile, nuestro guía de lujo.

Posteado por: Concha Huerta | 09/05/2014

La Maruca de Velázquez

Una sorpresa. Mi amiga Ruth me llama para decirme que ha venido a Madrid para la final del Open. Qué alegría reencontrar amigos que hace tiempo que no vemos. Quedamos a las 12. Abrazos, sonrisas y compras. Unas pulseras de ganchillo que atraparon nuestra mirada en un escaparate de El Jardín de Serrano y un vestido fresquito más adecuado al verano que disfrutamos en la capital estos días.

Tras las compras nos acercamos a La Maruca en Velázquez a tomar unas tapas. Aunque acostumbra a estar lleno, como llegamos pronto encontramos una mesa en un salon cerca de la chimenea. Al poco desfilan por la mesa croquetas caseras, crujientes y tiernas, ensaladilla rusa sabrosa y suelta, anchoas con pimientos, un clásico, rabas (calamares) en rebozado crujiente y huevos rotos con patatas y setas, muy cremosos.

El banquete sorprende a mis amigas que no conocían la cocina cántabra. A mí me entusiasman las alcachofas fritas a baja temperatura y luego pasadas por plancha, que sencillamente se deshacen en la boca. Los camareros y el maître solícitos, hasta nos recomendaron un restaurante típico castellano para la cena después del Masters.

Nos ponemos al día, hace dos meses que no nos vemos, en un marco elegante y moderno degustando bocados de ensueño. No me extraña que La Maruca este siempre lleno. Una dirección indispensable en el corazón del Barrio de Salamanca.

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Alcachofas a la plancha y punto. Fotos: C. Huerta

La Maruca. c/ Velázquez 54. 20001 Madrid. Telf. 917814969

Posteado por: Concha Huerta | 05/05/2014

Vida sana según Novak

Este fin de semana comenzó el torneo de tenis de Madrid en la Caja Mágica. Nadal respira tranquilo. Podrá revalidar su número 1 si su juego le responde. Djokovic, su rival por excelencia en las últimas ediciones, confirmó hoy su baja por una lesión en el brazo. Una estupenda entrevista publicada por XL el pasado domingo, nos acerca al jugador serbio, a sus comienzos y metas y a un estilo de vida que me gustaría compartir con vosotros.

(Extracto de la entrevista  de Julián Díez. XL Semanal del día 4/05/2014.)

El secreto de un ganador’ (Ediciones Urano) es el primer libro escrito por Djokovic, cuenta la mejoría física que experimentó en 2010 al descubrir que consumir alimentos con gluten perjudicaba su rendimiento. Aunque no es celíaco, cambió sus hábitos nutricionales (algo que no fue fácil, ya que sus padres regentaban una ‘pizzería’). A partir de ahí reflexiona sobre los buenos hábitos de vida. Estos son algunos de sus consejos.
Evitar el consumo de productos que incluyan gluten. Djokovic reta a que sus lectores lo hagan durante dos semanas y observen el resultado.
Llevar una vida con hábitos lo más regulares posible facilita el sueño y también la digestión: consumir fruta sobre todo por la mañana, carbohidratos a mediodía y proteína básicamente por la noche para reparar el esfuerzo del día.
Reducir los productos lácteos, los azúcares y eliminar los estimulantes, aunque Djokovic no considera como tales un vaso de vino tinto ocasional o determinados tipos de té.
Insiste en la necesidad de estar hidratado en todo momento. Recomienda tomar el agua a temperatura ambiente, no fría.
-”Cuando me siento a comer, empiezo con una pequeña oración. No me dirijo a un dios específico ni sigo las normas de ninguna religión concreta, y no lo hago en voz alta. Solo es una conversación interna en la que recuerdo a los cientos de millones de personas que tienen cada día como principal preocupación el conseguir comida”.
Cada uno debe tener un criterio propio para saber cuántos de sus consejos son aplicables al lector. El lector puede encontrar otros caminos para mejorar su vida y su estado físico.
Lo primero que hace cada día -y recomienda- es tomar un vaso de agua. Luego busca unos instantes de rayos de sol para despertarse; y después realiza unos pequeños estiramientos.

-Casi todos sus consejos los resume en cuatro reglas básicas:
1. Comer despacio y de manera consciente.
2. Dar al cuerpo instrucciones claras a través de los alimentos que se consumen.
3. Tener una actitud positiva.
4. Buscar la calidad en lugar de la cantidad.

-”Todo en la vida debe afrontarse con equilibrio y moderación: la comida, el ejercicio, el trabajo, el amor, el sexo, todo. (Bueno, quizá un poco menos de moderación puede venir bien en el sexo, pero ya entienden por dónde voy”)
Mantener la mente abierta a las nuevas ideas. Sin escepticismo, pero con objetividad
Llevar a cabo sesiones breves de meditación, en las que se acepten y se dejen escapar las ideas negativas. También a conseja el yoga y, en la medida que lo permita la economía de cada uno, los masajes tonificantes. Ante un problema físico, además de tomar una medicina, invita a hacerse tres preguntas para determinar su origen, en línea con las ideas de la medicina oriental: ¿bebo el agua suficiente? ¿Estoy sometido a mucho estrés? ¿Qué estoy comiendo?

Novak-DjokovicNovac Djokovic. Reuters. 6-11-2013

Posteado por: Concha Huerta | 01/05/2014

Uno de mayo

Estreno mayo en el silencio de un día sin coches. Cuando me doy cuenta son las once de la mañana. Anoche me fui a la cama agotada. Me tomo un vaso de agua con limón y comienzo los estiramientos de yoga. Después desayuno viendo la prensa, el Atlético de Madrid ganó ayer al Chelsea. Jugará el 24 de mayo en Lisboa contra el Real Madrid en la final de la Champions, Madrid en lo más alto del fútbol. Qué buena noticia.

Saco los palos de la bolsa y practico unos golpes contra la moqueta, hace tanto que no juego. A las cinco tengo clase con José a ver si desempolvo mi juego corto. Recorro las calles de la ciudad vacías. Parece que todo el mundo está de puente en la costa o la montaña. Al llegar a Moncloa me inunda una lluvia blanca, los plátanos desprenden millares de bolas de pelusa, pobres los que tengan alergia.

Encuentro el parking del CTM casi vacío, un milagro. Al cruzar el puente, descubro las aguas del Manzanares que aunque no lleva mucho caudal discurre alegre entre bambús y juncos. José me saluda como siempre con una sonrisa. Durante media hora intenta que mi swing sea aceptable, una tarea olímpica. Vuelvo a casa en menos de 15 minutos. Las calles vacías inundadas de sol y brisa. Qué maravilla disfrutar de Madrid en esta fiesta.

manzanaresRío Manzanares.  1 de mayo de 2014. Foto: C. Huerta

Posteado por: Concha Huerta | 28/04/2014

Dos celebraciones

La pasada ha sido una semana de grandes acontecimientos culturales. El mundo literario despedía a Gabriel García Márquez, el Nobel colombiano, con innumerables homenajes y muestras de afecto. De entre ellos me conmueven las palabras de Salman Rushdie, autor de la aclamada Hijos de la Medianoche, cumbre del realismo mágico británico, cargadas de admiración y gratitud. Su mundo era el mío, traducido al español. No resulta sorprendente que me enamorase de él, no por su magia, sino por su realismo.

Me gusta comenzar cada año releyendo a un clásico y este año escogí Cien Años de Soledad, ¿Una premonición?. El calor de Macondo caldeó mis noches de enero, un calor cargado de Ursulas y Arcadios, personajes rotundos y apasionados que tanta fama darían a Gabo. Aunque mi novela favorita de Márquez es sin duda, Crónica de Una Muerte Anunciada. Un autor que pasará sin duda al Olimpo de las Letras.

cien-años

También celebramos el 450 aniversario de William Shakespeare, genio inigualable de la dramaturgia inglesa cuyas obras han inspirado la imaginación de tantos creadores contemporáneos. Shakespeare te achica, te fragmenta, pero a la vez te hace sentir fuerte, te atrapa, te pregunta, te explica lo humano y por eso lo haces tuyo. Comenta con acierto el  director de escena Miguel del Arco.

A mi Shakespeare me llega de cerca, el destino me ha unido a él de una forma insospechada. Quién me iba a decir cuando monté Romeo y Julieta en la escuela, que vería a mi propia hija recitando los versos del bardo sobre las tablas del Globe, templo de Shakespeare en Londres. Confieso que derramé alguna lágrima. Como las que derramo con cada uno de sus personajes tan allegados al alma. Un autor eterno.

???????????????????????????????The Globe Theatre. Londres. Foto: C. Huerta

 

Posteado por: Concha Huerta | 23/04/2014

Es un decir

Hoy celebramos el Día del Libro. No se vosotros pero yo no podría vivir sin libros. Me acompañan cada día  en mi camino hacia el mundo de los sueños. Para celebrar este día me gustaría regalaros mi último descubrimiento, Es un Decir de Jenn Díaz. Una historia rural llena de intriga y secretos. Un libro sorprendente sobre lo que se cuenta y lo que no se cuenta a los niños.

Es cierto, tras aquel manotazo empecé a ser una señorita. Y también un desgraciada y una pobrecilla, huérfana de padre. Entendí que mi madre no necesitaba verdades y que dárselas era una pérdida de tiempo. No las necesitaba y no quería hablar de ellas, porque la dejaban aislada del mundo inmediato al que pertenecía: al olor a comida, a las manos perfumadas de jabón para lavar, a la pared recalentada por el sol de invierno…

La voz de Mariela se te enreda en el alma, sus ansias por entender a una madre que nunca la quiso, el tránsito hacia una adolescencia que parece serle ajena, su curiosidad por una abuela que apareció el día que murió su padre y la envolvió con lo más parecido al cariño ausente en su corta vida. Una mujer que también escondía secretos.

Desde los once años me envolvió una tristeza que paseaba por ahí sin pudor, y todas las vecinas decían: hay que ver Mariela, lo mayor que te has hecho de un tiempo a esta parte. Ese tiempo era exacto uno y preciso, el de la muerte de mi padre, pero nadie se atrevía a decirlo, nadie fue capaz de decir: qué madura desde la muerte de su padre., cuánto aprendemos con los palos que nos da la vida, ¿eh?, qué pronto le ha tocado saber, porque esa, con esos ojos con que mira, sabe, vaya que si sabe.

Jenn Díaz apenas ha cumplido veintiseis años y sin embargo tiene una prosa cargada de fuerza que redescubre el mundo rural, alejado de las comodidades de la ciudad contemporánea. «Cuando empecé a leer libros más literarios, obras de Delibes y Matute, siempre tenían que ver con el mundo rural, y encontré cierta conexión con el pueblo de mis abuelos. Me parece un universo más rico». Nacida en Barcelona se dio a conocer con Belfondo en 2011 y ha publicado ya cuatro novelas. Todo un descubrimiento en el panorama literario de nuestro país.

Si mi madre y yo nos hubiéramos enfadado por los estudios, por si me casaba o no, por cualquier cosa importante (es un decir), entonces cabría que una de las dos se disculpara y encontráramos la manera de hacer las paces, pero nada de eso. Lo nuestro estaba hecho de silencios, y con eso cuesta negociar.

es un decir

Es un decir. De Jenn Díaz. Editorial Lumen. Barcelona 2014. 162 páginas

Posteado por: Concha Huerta | 21/04/2014

Despedidas

Tarde de lluvia y maletas. Vaciamos baldas y revisamos cajoneras con cuidado para no olvidarnos pañuelos ni tarjetas. Sellamos las cremas con esparadrapo para evitar que se derramen en el vuelo, una a una doblo camisas y chaquetas. Termino con dolor de espalda y cansada. Parece que fue ayer cuando preparé las maletas para Pascua. Qué rápido pasa el tiempo cuando estoy tan bien acompañada.

Revisamos pasaportes y tarjetas de embarque. Para ti ventanilla, yo prefiero pasillo.  Mañana si Dios quiere pasarás la tarde en Glasgow. Yo, si Iberia quiere y no hay retrasos, la pasaré en Madrid. Comentamos el tiempo. Esperábamos calor y playa. Encontramos viento, humedad y lluvia. Al menos compartimos unos días con buen ánimo y sonrisas. Aprovechamos para ver amigos,  ponernos al día y hacer planes hasta el verano.

Nos sentamos frente a dos tazones humeantes. En silencio ojeas una revista pero tus ojos te delatan. Me cuesta imaginar que mañana no sentiré tus besos en la mejilla, ni tus palabras brillantes, ni tu alegría que llena la casa de vida. Repasamos las fechas para nuestro próximo encuentro a mitad de mayo. Tampoco serán tantos días pero ya siento el corazón encogido por la ausencia.

???????????????????????????????Puerto de Cascais. Foto: C. Huerta

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