Concha Huerta – Arte y cultura

Volvemos a Miami y aprovechamos para visitar alguno de nuestros restaurantes favoritos.

Bourbon Steak, el mejor de carne de Aventura. Michael Mina, el chef de origen egipcio afincado en San Francisco, nos reconcilia con los solomillos y la ternera, de textura super tierna, las patatas fritas en aceite de pato, sello de la casa, y las deliciosas hamburguesas. De postre la tarta tatin de platano, deliciosa. El bar siempre animado con cócteles divertidos y una de las mayores selecciones de whiskys de Florida.

Bourbon Steak . 19999 W Country Club Dr, Aventura, FL 33180, Phone:+1 786-279-6600

Mandolin. Cocina griega y turca en una agradable terraza en el Midtown District. La mejor elección para comida mediterránea. Para comenzar hummus, tomate con nueces y puré de judías con pan recién horneado. Delicioso. Pulpo marinado o mejillones. Luego una lubina a la plancha perfecta. O las chuletas de cordero a la plancha que acompañamos con un pinot greco de Eslovenia. Después de unos días en USA siempre echamos de menos la cocina casera.

Mandolin. 4312 NE 2nd Ave / Miami FL 33137. Tel. 305 749 9140

Anoche cenamos en Makoto en Bal Harbour. Estupendo japonés donde lo difícil es encontrar mesa. La ensalada de la casa deliciosa y la de gambas muy fresca, los pinchos de berenjena japonesa, pollo y espárragos muy sabrosos. Pero lo mejor el sushi, con pescados de la zona. Y el california roll con cangrejo, en la mejor que tantos premios han otorgado al Chef Makoto Okuwa en Nueva York. Una buena opción para los amantes de la cocina japonesa en Florida.

Makoto at Bal Harbour Shops. 9700 Collins Ave, Miami Beach, FL 33154, +1 305-864-8600.